BLOG

Az élelmiszerpazarlás komoly problémát jelent nemcsak az emberiség, hanem bolygónk számára is. A megtermelt élelmiszerek több mint egyharmada hulladékként végzi. Az elpazarolt, - azaz a selejtnek titulált - élelmiszer közel fele az ellátási lánc valamely szereplőjénél keletkezik.

A közelmúlt eseményének - a Szuezi-csatorna blokádja - hatására a világ figyelme egy rövid időre a teherhajókra irányult. Egyetlen hajó képes volt a globális kereskedelem 12 %-át ellehetetlenítenie, ezáltal naponta megközelítőleg 9,6 milliárd dollár értékű szállítmányt tartott vissza. A hírhedt Ever Given még csak nem is tartozik a legnagyobb...

Egy feltételezhetően Einsteinhez köthető idézet jól mutatja az aprócska rovarok jelentőségét: "Ha a méhek eltűnnek, az embereknek négy éve marad hátra". Az elmúlt években a méhek száma drasztikusan csökkent az emberi tevékenység következményeként. Milyen szerepük van a méheknek az életünkben?

A megfelelő higiénia, valamint fertőtlenítés kulcsfontosságú tényező az élelmiszer,- és gyógyszeriparban. Ezért különösen fontos, hogy a logisztika alapjának számító palettákat mindig megfelelően tisztítsuk és fertőtlenítsük, hogy minimalizáljuk a szennyeződés lehetőségét. Sokan elkövetik a hibát, hogy alábecsülik a fontosságát és félvállról veszik...

A kiegyensúlyozott és egészséges étrend alapja a megfelelő mennyiségű zöldség és gyümölcs fogyasztása. Szervezetünk számára a legideálisabb mindig, a friss idényzöldség valamint -gyümölcs. Miért érdemes szezonális terményeket választani?

A modern technológiának és technikai vívmányoknak köszönhetően az élelmiszer is megjelent a globális termékek piacán. Napjainkban az élelmiszerek többsége, mások által termelt és feldolgozott termék. Ezért váltak szükségessé országhatárokon átívelő élelmiszerbiztonsági-rendszerek megléte. Ilyen szabályozási rendszer a HACCP is.

Manapság elképzelhetetlen lenne, egy konyha vagy a vendéglátás fagyasztott élelmiszerek nélkül. Már az ősidőkben segítségül hívták a jég erejét tartósításra, ám az igazi lendületet a gyorsfagyasztás technológiája adta meg. A gyorsfagyasztott ételek -különösen igaz ez a fagyasztott zöldségekre és gyümölcsökre- minimális mértékben veszítenek...

Az elmúlt években a hűtési lánc egyre összetettebbé vált, ami az egyre szigorúbb szabályozási rendszerek illetve az élelmiszer,- és gyógyszeripari kereslet változásának eredménye. Emellett a fagyasztott élelmiszer trendek is gyorsan változnak, és a piaci előrejelzések szerint jelentős növekedés várható a szegmensben. Hogyan tudják megfelelően...

Napjaink egyik legnagyobb problémája a hegyekben álló műanyaghulladék. Nem véletlen, hogy a legtöbbünkben a műanyag szó negatív érzéseket kelt. Akkor hogyan lehetséges az, hogy a műanyagraklapnak létjogosultsága van - a fapaletta mellett - a fenntartható logisztikában?